DETTAGLI

La Postilla

Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico
Moscato Dolce

Descrizione sintetica

Paglierino scarico, brillante e dal perlage fine e persistente. Tipico del moscato, intenso con sentori di fiori bianchi, di acacia e ricordi delicati di salvia. Al gusto è dolce, aromatico, delicato e persistente, con un finale lungo e gradevole con sento- ri fruttati di pesca bianca.

100% Moscato con doppia fermentazione in autoclave

5 °C

ottimo in abbinamento con la più classica pasticceria e con i dolci in genere.

Uve: 100% Moscato di Basilicata ottenuto con fermentazione in autoclave.
Vendemmia: manuale prima settimana di settembre.
Alcool: 6,00 % circa
Esame organolettico:
Perlage: a grana fine e persistente con spuma bianca allegra e vivace.
Colore:
Paglierino, brillante.
Profumo:
tipico del moscato, intenso con sentori di fiori bianchi, di acacia e ricordi delicati di salvia.
Sapore: al gusto è dolce, aromatico, delicato e persistente, con un finale lungo e gradevole con sentori fruttati di pesca bianca.
Abbinamenti: con la più classica pasticceria e dolci in genere.
Temperatura di Servizio: intorno ai 5°C
Formati: 75 cl

  • 2017

    08/05/2017

    PREMIOATO CON "2° POSTO " NELLA CATEGORIA SPUMANTI DOLCI AL CONCORSO "VOTA LA TUA SPARKLING STAR 2017" DI "VINI BUONI D'ITALIA"
  • 2015

    03/04/2015

    Premiato con il"TERZO POSTO" nella sezione spumanti dolci nel challenge "Vota la tua Sparkling Star" ideato da Vinibuoni d'Italia durante il Vinitaly 2015
CALZONCELLI

Dal libro delle ricette di zia Anna, zia Giulia, zia Rosa e zia Raffaella

Ingredienti:

500 g di farina di grano tenero, 250 g di zucchero, 150 g di sugna, tre uova, 250 g di mandorle tritate tostate, 250 g di cioccolato fondente amaro, 250 g di zucchero a velo.

Preparazione:

Tritate prima separatamente e poi assieme le mandorle e il cioccolato, amalgamate con lo zucchero a velo. Fate una pasta frolla con la farina, lo zucchero, la sugna e le uova: rendetela liscia e omogenea senza lavorarla troppo, poi lascia tela riposare per mezz’ora in un luogo fresco (frigorifero). Tiratene, con il matterello, una sfoglia di circa mezzo centimetro. Ponete il ripieno a mucchietti sulla pasta che ritaglierete attorno con la rotella o lo stampino dentato e ripiega tele i due, fissando bene i bordi in modo che nella cottura il ripieno non esca. I calzoncelli vengono cotti in forno su una placca unta.