Laureato con il massimo dei voti in Scienze e Tecnologie Alimentari, è il Responsabile del Laboratorio, ma anche il Responsabile dei Sistemi di Qualità Aziendali, anzi, per dirla in breve, è un “Uomo di Qualità”!
Conosce i vini come pochi, avendone studiato l’evoluzione dal primo atto fermentativo.
Alleva lieviti e batteri con amore “paterno”. Aperto a nuove strade, ha innato quel senso di ricerca senza il quale non si possono superari i traguardi già raggiunti!