Descrizione sintetica
Giallo verdolino brillante dal perlage a grana fine, vivace e persistente. Al naso è fruttato e presenta note di pesca, mela gialla e fiori bianchi. Al gusto è piacevolmente acidulo, sapido, armonico, fruttato e setoso.
Aglianico vinificato in bianco e Chardonnay.
8°-10°C
Eccellente come aperitivo ma anche per il tutto pasto.
Vitigni: uve a bacca bianca.
Vendemmia: dall’ultima decade di agosto fino all’ultima decade di settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e prima fermentazione del mosto fiore in acciaio.
Seconda fermentazione: in autoclave (metodo Martinotti).
Esame organolettico:
• Perlage: a grana fine, vivace e persistente.
• Colore: giallo verdolino brillante.
• Profumo: fruttato, con note di pesca, mela gialla e fiori bianchi.
• Sapore: decisamente sapido, piacevolmente fresco, armonico, fruttato.
Abbinamento: aperitivi in genere, ma anche a tutto pasto.
Temperatura di Servizio: 8°-10°C.
Formati: 75cl, 150 cl.
| 75 cl |
| 150 cl |
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IL PASSAGGIO
29/06/2023
PREMIATO CON "90/100 pt." DA "VINOWAY VI SPARKLE 2023"
Vinoway Sparkle
ACQUASAL
Dal libro delle ricette di zia Anna, zia Giulia, zia Rosa e zia Raffaella
Ingredienti per 4 persone:4 uova; 4 fette di pane; 2 cipolle; 1 spicchio d’aglio; peperoni cruschi; olio extravergine di oliva; acqua; sale
Preparazione:Preparazione: Soffriggere la cipolla tagliata a fettine e lo spicchio d’aglio, aggiungere l’acqua e portare a bollore. Friggere a parte le uova. Posizionare nel piatto le fette di pane, adagiarvi sopra le uova e con un mestolo irrorarle con l’acqua e la cipolla. Infine decorare con i peperoni cruschi precedentemente fritti.
I Prodotti
SCHEDA
La Nota
Spumante Rosso Aglianico Del Vulture DOC
Metodo Classico - Millesimato
SCHEDA
La Stipula Bianca
Vino Spumante di Qualità – Dosage Zéro
Metodo Classico Millesimato
SCHEDA
La Grappa di “Il Sigillo”
Monovitigno aglianico (affinata in barrique)
SCHEDA
Il Lascito
Vino Rosso
SCHEDA
La Raccolta
Basilicata I.G.T.
Bianco secco
SCHEDA
Il Rogito
Basilicata Rosato I.G.T.
Rosato
SCHEDA
La Grappa Invecchiata
Monovitigno aglianico
SCHEDA
La Stipula Rosè
Vino Spumante di Qualità – Dosage Zéro
Rosè Metodo Classico Millesimato
SCHEDA
L'Atto
Basilicata I.G.T.
Rosso
SCHEDA
La Grappa Bianca
Monovitigno aglianico
SCHEDA
Il Sigillo
Aglianico del Vulture D.O.C.
Rosso
SCHEDA
La Scrittura
Basilicata I.G.T.
Rosato
SCHEDA
La Postilla
Vino Spumante Moscato
SCHEDA
La Parcella
Basilicata Bianco I.G.T.
Bianco secco
SCHEDA
Il Preliminare
Basilicata Bianco I.G.T.
Bianco secco
SCHEDA
La Firma
Aglianico del Vulture D.O.C.
Rosso
SCHEDA
Il Passaggio
Vino Spumante Brut
SCHEDA
L'Autentica
Basilicata Bianco I.G.T.
Vino Bianco Dolce da Uve Appassite
SCHEDA
La Grappa di “La Firma”
Monovitigno aglianico (affinata in barrique)
SCHEDA
La Procura
Basilicata Primitivo I.G.T.
Rosso
SCHEDA
Il Repertorio
Aglianico del Vulture D.O.C.
Rosso
SCHEDA
Il Protesto
Vino Frizzante Rosso