Descrizione sintetica
Giallo verdolino brillante dal perlage a grana fine, vivace e persistente. Al naso è fruttato e presenta note di pesca, mela gialla e fiori bianchi. Al gusto è piacevolmente acidulo, sapido, armonico, fruttato e setoso.
uve a bacca bianca
8°-10°C
aperitivi in genere, ma anche a tutto pasto
Vitigni: uve a bacca bianca.
Vendemmia: dall’ultima decade di agosto fino all’ultima decade di settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e prima fermentazione del mosto fiore in acciaio.
Seconda fermentazione: in autoclave (metodo Martinotti).
Esame organolettico:
• Perlage: a grana fine, vivace e persistente.
• Colore: giallo verdolino brillante.
• Profumo: fruttato, con note di pesca, mela gialla e fiori bianchi.
• Sapore: decisamente sapido, piacevolmente fresco, armonico, fruttato.
Abbinamento: aperitivi in genere, ma anche a tutto pasto.
Temperatura di Servizio: 8°-10°C.
Formati: 75cl, 150 cl.
| 75 cl |
| 150 cl |
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IL PASSAGGIO
29/06/2023
PREMIATO CON "90/100 pt." DA "VINOWAY VI SPARKLE 2023"
Vinoway Sparkle
ACQUASAL
Dal libro delle ricette di zia Anna, zia Giulia, zia Rosa e zia Raffaella
Ingredienti per 4 persone:4 uova; 4 fette di pane; 2 cipolle; 1 spicchio d’aglio; peperoni cruschi; olio extravergine di oliva; acqua; sale
Preparazione:Preparazione: Soffriggere la cipolla tagliata a fettine e lo spicchio d’aglio, aggiungere l’acqua e portare a bollore. Friggere a parte le uova. Posizionare nel piatto le fette di pane, adagiarvi sopra le uova e con un mestolo irrorarle con l’acqua e la cipolla. Infine decorare con i peperoni cruschi precedentemente fritti.
I Prodotti
SCHEDA
La Nota
Spumante Rosso Aglianico Del Vulture D.O.C.
Metodo Classico Millesimato
SCHEDA
La Stipula Bianca
Vino Spumante di Qualità – Dosage Zéro
Metodo Classico Millesimato
SCHEDA
Il Rogito
Basilicata Rosato I.G.T.
SCHEDA
La Grappa Invecchiata
Monovitigno aglianico (affinata in barrique)
SCHEDA
La Stipula Rosè
Vino Spumante di Qualità – Dosage Zéro
Rosè Metodo Classico Millesimato
SCHEDA
Varietà Coratina
Olio extravergine di oliva
Monocultivar
SCHEDA
L'Atto
Basilicata Rosso I.G.T.
SCHEDA
La Grappa di “Il Sigillo”
Monovitigno aglianico (affinata in barrique)
SCHEDA
Il Lascito
Vino Rosso
SCHEDA
La Raccolta
Basilicata Bianco I.G.T.
SCHEDA
Varietà Ogliarola
Olio extravergine di oliva
Monocultivar
SCHEDA
La Parcella
Basilicata Bianco I.G.T.
SCHEDA
La Postilla
Vino Spumante Moscato Dolce
SCHEDA
La Scrittura
Basilicata Rosato I.G.T.
SCHEDA
La Grappa Bianca
Monovitigno aglianico
SCHEDA
Il Sigillo
Aglianico del Vulture D.O.C.
SCHEDA
Il Preliminare
Basilicata Bianco I.G.T.
SCHEDA
L'Autentica
Basilicata Bianco I.G.T.
Vino Bianco Dolce da Uve Appassite
SCHEDA
Varietà Rotondella
Olio extravergine di oliva
Monocultivar
SCHEDA
La Firma
Aglianico del Vulture D.O.C.
SCHEDA
La Grappa di “La Firma”
Monovitigno aglianico (affinata in barrique)
SCHEDA
Il Passaggio
Vino Spumante Brut
SCHEDA
Il Repertorio
Aglianico del Vulture D.O.C.
SCHEDA
La Procura
Basilicata Primitivo I.G.T.
SCHEDA
Varietà Leccino
Olio extravergine di oliva
Monocultivar
SCHEDA
Il Protesto
Vino Frizzante Rosso