DETTAGLI

L'Atto

Basilicata I.G.T.
Rosso

Descrizione sintetica

Buono...come i lucani.
Rosso rubino intenso. Al naso presenta sentori di frutti rossi freschi (amarena, prugna, mirtillo, mora e lampone), violetta, carruba e vaniglia. fresco, con note di amarena, prugna e mirtillo, tannini morbidi e finale persistente.

Basilicata Rosso I.G.T.

16°-19°C

Ottimo con bolliti, zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.

Vitigni: uve Basilicata I.G.T.
Vendemmia: prima decade di ottobre.
Vinificazione: macerazione di circa 5-6 giorni e fermentazione in acciaio.
Maturazione: in carati di rovere francese di terzo passaggio posti in grotte naturali di tufo vulcanico.

Esame organolettico:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: note di frutti rossi freschi (amarena, prugna, mirtillo, mora e lampone), violetta, carruba e vaniglia.
Sapore: fresco, con note di amarena, prugna e mirtillo, tannini morbidi e finale persistente.

Abbinamento: bolliti, zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di Servizio: 16-18°C.
Formati: 37,5 cl, 75 cl, 150 cl.

Note: Contiene Solfiti


37,5 cl
75 cl
150 cl
  • L'ATTO 2022

    29/05/2024

    PREMIATO CON "90 PT." DA VINOUS - ANTONIO GALLONI
    Vinous - Antonio Galloni
  • L'ATTO 2022

    05/03/2024

    PREMIATO CON "MEDAGLIA D'ORO" AL BERLINER WEIN TROPHY 2024
    Berliner Wein Trophy
  • L'ATTO 2022

    19/10/2023

    PREMIATO CON "MEDAGLIA D'ORO" AL "SELECTIONS MONDIALES DES VINS DU CANADA 2023"
    Selection Mondiale des Vins du Canada
CAVATELLI E FAGIOLI

Dal libro delle ricette di zia Anna, zia Giulia, zia Rosa e zia Raffaella

Ingredienti:

Ingredienti per la pasta: 500 g di farina di grano duro, sale, acqua, un uovo. Ingredienti per il condimento: 500 g di fagioli, pancetta, due carote, 100 g di sedano, pomodoro, sale, pepe.

Preparazione:

Fate lessare i fagioli. Preparate la pasta impastando la farina con l’uovo, sale e tanta acqua da ottenere un composto omogeneo ed elastico. Tagliatela a pezzetti che allungherete a bastoncini di un dito che farete ulteriormente a tocchettini da incavare con le dita. Lessate la pasta in acqua salata. Mettete in una teglia la pancetta tagliuzzata, carote e sedano tritati, sale, pepe, burro e fate rosolare: aggiungete i pomodori, fate saltare qualche minuto, poi aggiungete i fagioli. Infine unite la pasta a fatela insaporire.

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