DETTAGLI

La Grappa Bianca

Monovitigno aglianico

Descrizione sintetica

Prodotto da uve monovitigno aglianico, la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e inviata alla Distilleria G. Bertagnolli, dove avviene la fase di distillazione.

Monovitigno aglianico (bianca)

12°-16°C. Durante la stagione estiva, si consigliano temperature anche inferiori.

Provenienza delle vinacce: da uve monovitigno aglianico.
Conservazione delle vinacce: la vinaccia, appena separata dal vino, viene stoccata in piccoli fusti e inviata alla Distilleria G. Bertagnolli, dove avviene la fase di distillazione.
Apparecchio distillatorio: discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore, composto da 6 paiuoli della capacità di 10 Hl/cad, collegati a colonne di distillazione e serpentina di raffreddamento. Il circuito dei vapori alcolici è in rame. La durata media di ogni cotta è di circa due ore e trenta.

Esame organolettico:
Colore: cristallino.
Profumo: fragrante, intenso con una spiccata franchezza, intenso e persistente.
Sapore: gradevole, schietto, persistente, morbido, fruttato, con sentore di frutta esotica matura.

Temperatura di Servizio: 12-16°C. Durante la stagione estiva, si consigliano temperature anche inferiori.


70 cl
  • 02/11/2023

    PREMIATO CON "4 DIAMANTI" DA "DIWINETASTE - ANNO 2023"
  • LA GRAPPA BIANCA

    09/01/2023

    PREMIATO CON "4 DIAMANTI" DA "DIWINETASTE - ANNO 2022"
  • LA GRAPPA BIANCA

    03/05/2021

    PREMIATO CON "4 DIAMANTI" DA "DIWINETASTE - ANNO 2021"

Dal libro delle ricette di zia Anna, zia Giulia, zia Rosa e zia Raffaella

Preparazione:

 Scheda Vino 
Nome
descrizione
slogan vino
Foto
scheda
consigli
qrcode