DETTAGLI

Varietà Leccino

Olio extravergine di oliva
Monocultivar denocciolato

Esame organolettico:
Colore: Colore verde con riflessi giallo oro
Profumo: All’olfatto è morbido, con leggero ma persistente aroma di pomodoro pachino, tracce di erba falciata, gambo di carciofo e nota aromatica di pepe bianco.
Sapore: Il gusto è delicato, fruttato leggero con una sensibile sensazione di piccante.
Abbinamenti: indicato per crudità di pesce e carni, formaggi stagionati e per piatti complessi e speziati.

Dal libro delle ricette di zia Anna, zia Giulia, zia Rosa e zia Raffaella

Preparazione: